Поддерживаю человека выше... Даже близкий твой друг может развалить все твои планы. Проверено на опыте. Жена бухгалтер ты шеф, рабочие персонал... И будет тебе счастье=) Только если бизнес то только в рабочее время, с женой дома не нужно обсуждать работу =)))) Поверь=) ПРОВЕРЕНО
Добавлено через 6 минут
Все же изучи рынок, мало того что ты знаешь продукцию... Знай всех своих конкурентов. Их схему работы. Насчет налогов посоветую делать все по чистому. Создать как полагается ИП, работать по началу по упрощенной системе, найми бухгалтера который будет вести Твое дело, ПРОБИВАЙ ЧЕКИ! но не все =) Вести как белую так и черную бухгалтерию, все отчеты проходят только через тебя... Не фамильярничать с рабочими, шеф сказал, ЗАКОН!