вот тут все ответы на ваши вопросы.
Если в кратце то джаббер это тоже стандарт общения. Имеет все достоинства аськи(плюс еще дох*ща своих) при этом не имеет ее недостатков. Подробнее смотри мою ссылку выше...
Мой совет - переходите тк стандарт очень хороший. Это будущее...
Всякие меил агенты и мсны идут в опу.
Да и кстати если у вас QIP Infium то вы уже имеете джаббер клиент) спасибо РБК.