Цитата:
Сообщение от coopernew
Сивушные масла в ректификате отсутствуют.
Ты мне на пальцах объясни, чем эти спирты отличаются, кроме названий, если на выходе после ректификации получаем 96.6% этилого спирта C2H5OH и чуть-чуть воды (этанол гигроскопичен). Даже если на навозе будешь брагу настаивать.
А вот в дистиллятах (самогон, вискарь, коньяк и т.д. в том числе и ром) сивушное масло таки есть.
|
Тот случай когда кукареканья много а познаний мало
Все спирта, включая наиболее очищенные, содержат примеси. Методом газовой хроматографии в пищевом спирте высшей очистки и "Экстра" обнаруживаются: альдегиды и кетоны (уксусный, пропионовый, муравьиный, масляный, кротоновый альдегиды, акролеин, диацетил, ацетон); эфиры (уксуснометиловый, уксусноэтиловый, масляноэтиловый, диэтиловый, пропионометиловый, пропионоэтиловый, изомасляноизобутиловый); спирты (изопропиловый, пропиловый, изобутиловый, бутиловый, амиловый, изоамиловый, вторичный бутилкарбинол, метиловый, гексиловый, гептиловый, вторичный и третичный бутиловый, пентанол-2); кислоты (уксусная, масляная, изомасляная, валериановая, изовалериановая, пропионовая); амины (метиламин, диметиламин, триметиламин, этиламин, диэтиламин, триэтиламин) и ряд других неидентифицированных примесей . Многие из этих примесей присутствуют в спирте в количествах, не оказывающих влияния на их органолептические свойства и токсический потенциал. Содержание некоторых из них, наиболее токсичных или сообщающих спирт неприятный вкус и запах, строго регламентируется. К числу таких нормируемых веществ относятся альдегиды, сивушное масло, эфиры и метиловый спирт.
Сивушное масло представляет собой смесь высших (С3 - С10) одноатомных алифатических спиртов, эфиров и других соединений (всего около 40 компонентов, 27 из которых идентифицировано), получаемых при ректификации спирта-сырца.
Часть из них неизбежно остается в ректификате. Состав СМ приведен в таблице 2. Высшие спирты с числом углеродных атомов до 10 растворимы в воде и поэтому легко перегоняются с паром. СМ придает спирту неприятный специфический запах и вкус, но участвует в формировании аромата некоторых вин. В винах присутствуют также малотоксичные ненасыщенные и многоатомные алифатические и ароматические спирты, которые определяют их ароматические и вкусовые свойства .
Цитата:
Сообщение от coopernew
Коньяк никак не распологает к улучшению здоровья - дубильных веществ много,а так же сивушное масло. И вообще, любой спирт для организма - яд, со всеми вытекающими.
Единственный положительный момент от алкоголя - помогает расслабиться, снять эмоциональное напряжение и хорошенько выспаться.
Хорошее сухое вино - меньшее из всех зол  |
опять тоже кукареканье без знания темы.
дубильные вещества очень полезны для здоровья если ты не знал ,особенно дубильные вещества того же дуба .А в коньяке дубильные вещества это как правило из бочек.Следуя твоей логике все кто чай пьет давно уже мертвецы
сивушные масла как выяснили мы выше есть в любых спиртах в той или иной степени и сивушные масла не так страшны.
И далее еще больший бред ребенка про то что любой спирт вреден для организма.Я вот читая тебя думаю либо ты тупой хохол либо ты имбицил неграмотный
Я тебе открою тайну тока никому не говори ,наш организм каждый день вырабатывает натуральные спирты которые выбрасываются в кровь и ничего живем как то
единственный как раз отрицательный момент что алкоголь склеивает в сосудах кровяные тельца которые блокируют поступления кислорода в мозг и как следствие при употреблении алкоголя мозговые клетки купируются и отмирают ,а человек при этом чувствует расслабление ,дезориентацию и эйфорию.
в сухом вине также могут содержаться сивушные масла и оно никак не может быть полезным.
содержанию сивушных масел:
№ п/пВид алкогольного продукта
Содержание сивушных масел (мг/л)
Виски 60002
Коньяк 20003
Вино 6004
Пиво 1005
Водка 15
как видишь водка куда полезней вина