Цитата:
Сообщение от dark
Если вам довелось его покупать охлаждённым
|
а оказывается, для наших южан это уже не является проблемой!! Честно говоря, был удивлён!
Сфоткал буквально позавчера в Ростове-на-Дону:
Удивляет помимо всего прочего ещё и цена! Цена чуть дороже, чем на рынке в Испании и чуть дешевле, чем в порту в Греции (15 евро - с головой!). Поэтому экзотика за вменяемые деньги. На устрицы не смотрите, Черноморские я пробовал дважды, оба раза показались никакими. Правда, если есть сырыми. Если с маслом и чесноком делать на огне, то в общем-то любые подойдут. Но это уже другая история!
И раз уж до нас начинают доходить такие деликатесы, пару слов о ещё одной экзотике. Я сам то рыбе предпочитаю мясо и внезапно открыл для себя рыбу меч. Вот она справа:
а вот её "меч":
Продаётся она в виде стейков (у нас скорее всего тоже есть, но в замороженном виде). Фишка её в том, что она очень жирная, что странно для южной рыбы. Когда я её жарил на мангале, с неё текло так, как-будто я жарю свиную шею:
Даже немного видно, как по краям блестит кипящий жир.
Собственно, и по вкусу она - уже что-то между рыбой и мясом. Но сочная.. как отлично сделанный мясной стейк. Очень рекомендую.
Как готовили - мариновали в оливковом масле и специях, солили в процессе.